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zalaz - produtos artesanais da fazenda


Somos a ZalaZ, somos produtores artesanais. Estamos localizados na Fazenda Santa Terezinha, na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais, que se destaca por ser uma fazenda orgânica produtora de cafés especiais, suinocultura e derivados, além de outras culturas orgânicas.

A ZalaZ é uma microcervejaria dentro da fazenda que produz suas receitas, todas sazonais, de acordo com a safra dos produtos na fazenda cultivados.

O mais novo produto é o ZalaZ Café - Cafés torrados em pequenas quantidades para oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda.

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zalaz - produtos artesanais da fazenda


Somos a ZalaZ, somos produtores artesanais. Estamos localizados na Fazenda Santa Terezinha, na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais, que se destaca por ser uma fazenda orgânica produtora de cafés especiais, suinocultura e derivados, além de outras culturas orgânicas.

A ZalaZ é uma microcervejaria dentro da fazenda que produz suas receitas, todas sazonais, de acordo com a safra dos produtos na fazenda cultivados.

O mais novo produto é o ZalaZ Café - Cafés torrados em pequenas quantidades para oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda.

A ZalaZ nasceu para acompanhar os detalhes do nosso dia a dia, propiciando prazeres em momentos especiais, alegria e celebração. Buscamos a harmonia com a natureza e com os ingredientes que a terra nos oferece.

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Fazenda santa terezinha


Fazenda orgânica localizada em Paraisópolis no sul de Minas Gerais, produtora de cafés especiais, suínos e derivados e outras culturas orgânicas, como pitaias, mandioca, feijão.

Fazenda santa terezinha


Fazenda orgânica localizada em Paraisópolis no sul de Minas Gerais, produtora de cafés especiais, suínos e derivados e outras culturas orgânicas, como pitaias, mandioca, feijão.

A fazenda pertence a família há mais de 100 anos, sendo gerenciada pelos irmãos Paulo e Helder. Foi a primeira fazenda orgânica a ganhar o Cup of Excellence, obtendo a maior pontuação histórica no concurso. Produz pitaya, feijão, maracujá, mandioca, gado de corte e suínos.

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 Créditos da foto: Pedro Mascaro

Créditos da foto: Pedro Mascaro

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Café


Nossos cafés são plantados a mais de 1.000 metros de altitude , sob área sombreada e solos protegidos. Torramos em pequena quantidade, buscando oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda. 
Prezamos pelo amor à terra, ao artesanal, aos sabores únicos e à sustentabilidade

Café


Nossos cafés são plantados a mais de 1.000 metros de altitude , sob área sombreada e solos protegidos. Torramos em pequena quantidade, buscando oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda. 
Prezamos pelo amor à terra, ao artesanal, aos sabores únicos e à sustentabilidade

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Flor do guatambú

Um microlote de Mundo Novo plantado em uma das áreas mais premiadas da fazenda. O processamento natural completa as características deste café que floresce sob à sombra de Guatambus nativos.

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OURO VERMELHO

Uma variedade tradicional, com um cultivo novo, em solo protegido e área sombreada. Este é o nosso Ouro Vermelho, que trata-se do Bourbon Vermelho processado natural.

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sombreado amarelo

Uma área mais recente da fazenda, que possui Catucaís Amarelos sob a proteção dos Ingás. Após a colheita no processo natural eles são fermentados.

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MAGIA FERMENTADO

Neste blend são utilizados cafés que foram descascados e fermentados, ligando as variedades Mundo Novo e Catucaí Amarelo. Um método singular que busca notas mais cítricas do grão.

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liga natural

Uma blend com cafés que tem o mesmo método natural de processamento, entre as variedades Mundo Novo e Catucaí Amarelo, buscando assim atingir o potencial máximo de sabor desses grãos.

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O MAGO

O nosso Mago do café deixou muitos ensinamentos e sempre inovava para a obtenção do máximo sabor em cada xícara. Como forma de homenagem e também para apresentar estas experiências e ensinamentos, este rótulo apresentará nano lotes, variáveis ao longo do ano.

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Cervejas


As cervejas são sazonais de acordo com a safra dos produtos cultivados na fazenda. 

Cervejas


As cervejas são sazonais de acordo com a safra dos produtos cultivados na fazenda. 

 

colaborativas

 

LINHA YBYRÁ - ENVELHECIDAS EM BARRIS DE MADEIRA - EDIÇÃO LIMITADA

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AGENDA


Abrimos em alguns sábados do mês e atualizamos nossa agenda quinzenalmente. Programem-se, venham nos conhecer e dividir este #momentozalaz com a gente!

AGENDA


Abrimos em alguns sábados do mês e atualizamos nossa agenda quinzenalmente. Programem-se, venham nos conhecer e dividir este #momentozalaz com a gente!

junho

AGENDA DE junho:

  • 01/06 (sexta-feira): 14:00 às 19:00 horas
  • 02/06 (sábado): 14:00 às 19:00 horas - teremos música ao vivo, lançamentos de cerveja e café!
  • 09/06 e 10/06 (sábado e domingo):  FECHADOS  - EVENTO EM SÃO PAULO - FEIRA SABOR NACIONAL NO MUSEU DA CASA BRASILEIRA - FARIA LIMA 2705 - 10HS ÀS 20HORAS. APAREÇAM! 
  • 16/06 (sábado): 14:00 às 19:00 horas
  • 23/06 (sábado): 14:00 às 19:00 horas
  • 30/06 (sábado): 14:00 às 19:00 horas

Não há necessidade de reserva. Não há taxa para entrada, paga-se o que se consumir. 

Não servimos almoço. Temos porções com produtos da fazenda. 

A visita acontece na loja da ZalaZ que fica dentro da própria fábrica. A fazenda não recebe visitação.

Aceitamos cartão!

Venham tomar uma com a gente! :) 


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Contato


Fazenda Santa Terezinha - Estrada Paraisópolis-Consolação, km 7.
zalaz@zalaz.com.br

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Fazenda Santa Terezinha, cx. p. 36
Estrada Paraisópolis - Consolação (MG-295), km 7.

Paraisópolis, MG

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