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zalaz - produtos artesanais da fazenda


Somos a ZalaZ, somos produtores artesanais. Estamos localizados na Fazenda Santa Terezinha, na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais, que se destaca por ser uma fazenda orgânica produtora de cafés especiais, suinocultura e derivados, além de outras culturas orgânicas.

A ZalaZ é uma microcervejaria dentro da fazenda que produz suas receitas, todas sazonais, de acordo com a safra dos produtos na fazenda cultivados.

O mais novo produto é o ZalaZ Café - Cafés torrados em pequenas quantidades para oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda.

SCROLL DOWN

zalaz - produtos artesanais da fazenda


Somos a ZalaZ, somos produtores artesanais. Estamos localizados na Fazenda Santa Terezinha, na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais, que se destaca por ser uma fazenda orgânica produtora de cafés especiais, suinocultura e derivados, além de outras culturas orgânicas.

A ZalaZ é uma microcervejaria dentro da fazenda que produz suas receitas, todas sazonais, de acordo com a safra dos produtos na fazenda cultivados.

O mais novo produto é o ZalaZ Café - Cafés torrados em pequenas quantidades para oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda.

A ZalaZ nasceu para acompanhar os detalhes do nosso dia a dia, propiciando prazeres em momentos especiais, alegria e celebração. Buscamos a harmonia com a natureza e com os ingredientes que a terra nos oferece.

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Fazenda santa terezinha


Fazenda orgânica localizada em Paraisópolis no sul de Minas Gerais, produtora de cafés especiais, suínos e derivados e outras culturas orgânicas, como pitaias, mandioca, feijão.

Fazenda santa terezinha


Fazenda orgânica localizada em Paraisópolis no sul de Minas Gerais, produtora de cafés especiais, suínos e derivados e outras culturas orgânicas, como pitaias, mandioca, feijão.

A fazenda pertence a família há mais de 100 anos, sendo gerenciada pelos irmãos Paulo e Helder. Foi a primeira fazenda orgânica a ganhar o Cup of Excellence, obtendo a maior pontuação histórica no concurso. Produz pitaya, feijão, maracujá, mandioca, gado de corte e suínos.

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Créditos da foto: Pedro Mascaro

Créditos da foto: Pedro Mascaro

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Café


Os cafés que torramos são plantados a mais de 1.000 metros de altitude , sob área sombreada e solos protegidos. Torramos em pequena quantidade, buscando oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda.
Prezamos pelo amor à terra, ao artesanal, aos sabores únicos e à sustentabilidade

Café


Os cafés que torramos são plantados a mais de 1.000 metros de altitude , sob área sombreada e solos protegidos. Torramos em pequena quantidade, buscando oferecer a singularidade de cada microlote da fazenda.
Prezamos pelo amor à terra, ao artesanal, aos sabores únicos e à sustentabilidade

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Flor do guatambú

Um microlote de Mundo Novo plantado em uma das áreas mais premiadas da fazenda. O processamento natural completa as características deste café que floresce sob à sombra de Guatambus nativos.

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OURO VERMELHO

Uma variedade tradicional, com um cultivo novo, em solo protegido e área sombreada. Este é o nosso Ouro Vermelho, que trata-se do Bourbon Vermelho processado natural.

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sombreado amarelo

Uma área mais recente da fazenda, que possui Catucaís Amarelos sob a proteção dos Ingás. Após a colheita no processo natural eles são fermentados.

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MAGIA FERMENTADO

Neste blend são utilizados cafés que foram descascados e fermentados, ligando as variedades Mundo Novo e Catucaí Amarelo. Um método singular que busca notas mais cítricas do grão.

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liga natural

Uma blend com cafés que tem o mesmo método natural de processamento, entre as variedades Mundo Novo e Catucaí Amarelo, buscando assim atingir o potencial máximo de sabor desses grãos.

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O MAGO

O nosso Mago do café deixou muitos ensinamentos e sempre inovava para a obtenção do máximo sabor em cada xícara. Como forma de homenagem e também para apresentar estas experiências e ensinamentos, este rótulo apresentará nano lotes, variáveis ao longo do ano.

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Cervejas


As cervejas são sazonais de acordo com a safra dos produtos cultivados na fazenda. 

Cervejas


As cervejas são sazonais de acordo com a safra dos produtos cultivados na fazenda. 

LINHA SAFRADA - NOSSAS CERVEJAS COM INGREDIENTES QUE A FAZENDA ESTÁ PRODUZINDO. NÃO TEREMOS TODAS AS CERVEJAS O ANO TODO.

 

colaborativas

 

LINHA YBYRÁ - ENVELHECIDAS EM BARRIS DE MADEIRA - EDIÇÃO LIMITADA

LINHA AMANTINK - NOSSA LINHA DE CERVEJA COM INGREDIENTES DA FAZENDA E NOSSA LEVEDURA SELVAGEM DA MANTIQUEIRA

FESTIVAL ZALAZ DA FAZENDA AO COPO 2018

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AGENDA


Confira nossa agenda! Atualizamos mensalmente.

Programem-se, venham nos conhecer e dividir uma cerveja, um café e um dia com a gente!

AGENDA


Confira nossa agenda! Atualizamos mensalmente.

Programem-se, venham nos conhecer e dividir uma cerveja, um café e um dia com a gente!

março E ABRIL- 2019

MARÇO:

02 E 03 DE MARÇO - SÁBADO E DOMINGO - EVENTO DE CARNAVAL

EVENTO - CARNAVAL: Vai rolar carnaval sim!!

Evento fechado com vendas de ingressos antecipados para sábado 02/03 e domingo 03/03. Não haverá vendas de ingressos na porteira.

Link para o carnaval:

https://www.sympla.com.br/carnaval-zalaz-2019__444565

Você pode comprar seu ingresso pelo link acima ou na Casa de Frios Irmãos Almeida em Paraisópolis ou na loja da ZalaZ aos finais de semana.

Outros dias do carnaval estaremos fechados. Dias 01, 04, 05 e 06 de março fechados

  • 08/03 (sexta-feira): FECHADO

  • 09/03 (sábado): 11:00 às 19:00 horas

  • 10/03 (domingo): 11:00 às 16:00 horas

  • 15/03 (sexta-feira): 11:00 às 19:00 horas

  • 16/03 (sábado): 11:00 às 19:00 horas

  • 17/03 (domingo): 11:00 às 16:00 horas

  • 22/03 (sexta-feira): 11:00 às 19:00 horas

  • 23/03 (sábado): 11:00 às 19:00 horas

  • 24/03 (domingo): 11:00 às 16:00 horas

  • 29/03 (sexta-feira): FECHADO

  • 30/03 (sábado): 11:00 às 19:00 horas

  • 31/03 (domingo): FECHADO

ABRIL

  • 05/04 (sexta-feira): 11:00 às 18:00 horas

  • 06/04 (sábado): 11:00 às 18:00 horas

  • 07/04 (domingo): 11:00 às 16:00 horas

  • 12/04 (sexta-feira): JANTAR HARMONIZADO (APENAS COM RESERVA) - INFORMAÇÕES 11 98404-7855

  • 13/04 (sábado): 11:00 às 18:00 horas

  • 14/04 (domingo): 11:00 às 16:00 horas

  • 19/04 (sexta-feira): 11:00 às 18:00 horas

  • 20/04 (sábado): 11:00 às 18:00 horas

  • 21/04 (domingo): 11:00 às 16:00 horas

  • 26/04 (sexta-feira): 11:00 às 18:00 horas

  • 27/04 (sábado): 11:00 às 18:00 horas

  • 28/04 (domingo): FECHADO

PARA DIAS QUE NÃO SÃO EVENTOS

Não há necessidade de reserva para dias que não tem evento. Não há taxa para entrada, paga-se o que consumir. 

Não servimos almoço. Temos porções, tostadas e lanches com produtos da fazenda e da região. 

A visita acontece na loja da ZalaZ que fica dentro da própria fábrica. A fazenda não recebe visitação.

Aceitamos cartão!

Venham tomar uma com a gente! :) 

Para quem deseja se hospedar na cidade, alguns locais:

  • Pousada da Praça

  • Pousada da Fé

  • Hotel Serras de Minas

  • Pousada Paraíso Alto

  • Hotel Central


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Contato


Fazenda Santa Terezinha - Estrada Paraisópolis-Consolação, km 7.
zalaz@zalaz.com.br

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